BMS में Kitchen Exhaust Fan क्या है?

Founder का Explanation (ठीक इसी तरह सिखाएं)

"Exhaust fan — मान लीजिए kitchen, basement. Kitchen में LPG जलने से ज़्यादा CO2 और heat होती है। हमें उस air को kitchen से हटाना होगा। उसे Exhaust fan — KEF (Kitchen Exhaust Fan) कहते हैं। कैसे? जैसे घर के kitchen में हमारे पास Exhaust fan होता है। Basement में, car parking की वजह से, carbon monoxide उत्पन्न होगा। वह इंसानों के लिए harmful है। हमें उसे हटाना होगा, इसलिए हम Exhaust fan — basement Exhaust fan चलाते हैं।"

Concept को समझना

आपके घर का kitchen. जब gas stove पर खाना बनाते हैं — LPG जलती है और combustion gases पैदा करती है। Heat और steam kitchen को भर देती हैं। 10 minutes में ventilation के बिना — smoke और fumes से भर जाता है।

आपके घर का kitchen Exhaust fan या chimney इसे तुरंत solve कर देता है। यह contaminated air को फैलने से पहले बाहर खींच लेता है।

अब इसे एक hotel kitchen तक बढ़ा दें — जहाँ छह burners दिन में 8 घंटे चलते हैं, fryers, ovens, लगातार LPG combustion होता है। BMS द्वारा control किया जाने वाला एक dedicated Exhaust system ज़रूरी है।

BMS Kitchen Exhaust Control:

Kitchen idle:       Fan minimum speed पर — energy बचती है
CO2 rising:         BMS VFD के माध्यम से Fan speed बढ़ाता है
Peak cooking:       Maximum extraction speed
Kitchen में Fire:    Fan तुरंत STOPS हो जाता है
                    (Fire के दौरान Fan चलाने से ducts के माध्यम से Fire फैलती है)
                    Restart से पहले Manual reset ज़रूरी है