BMS-এ Kitchen Exhaust Fan কী?

Founder-এর ব্যাখ্যা (এইভাবেই শেখান)

"Exhaust fan — ধরুন kitchen, basement-এর কথা ভাবুন। Kitchen-এ LPG পোড়ানোর ফলে আরও বেশি CO2 এবং heat তৈরি হয়। আমাদের সেই air kitchen থেকে সরাতে হবে। সেটিকে exhaust fan — KEF (Kitchen Exhaust Fan) বলা হয়। কীভাবে? যেমন home kitchen-এ আমাদের exhaust fan থাকে। Basement-এ, car parking-এর কারণে, carbon monoxide তৈরি হবে। সেটি humans-এর জন্য harmful। আমাদের সেটি সরাতে হবে তাই আমরা exhaust fan — basement exhaust fan চালাই।"

Concept শেখানো

আপনার home kitchen। যখন gas stove-এ cooking করা হয় — LPG জ্বলে এবং combustion gases তৈরি করে। Heat এবং steam kitchen ভরে তোলে। 10 মিনিটে ventilation ছাড়া — smoke এবং fumes-এ ভরে যায়।

আপনার home kitchen exhaust fan বা chimney এটি immediately সমাধান করে। এটি contaminated air ছড়িয়ে পড়ার আগেই বাইরে টেনে বের করে।

এবার এটিকে একটি hotel kitchen-এর ক্ষেত্রে ভাবুন — ছয়টি burners দিনে 8 ঘণ্টা চলছে, fryers, ovens, continuous LPG combustion। BMS দ্বারা controlled একটি dedicated exhaust system essential।

BMS Kitchen Exhaust Control:

Kitchen idle:       Fan minimum speed-এ — energy saved
CO2 rising:         BMS VFD-এর মাধ্যমে fan speed বাড়ায়
Peak cooking:       Maximum extraction speed
Kitchen-এ Fire:    Fan immediately STOPS
                    (Fire-এর সময় fan চালালে ducts-এর মাধ্যমে fire ছড়িয়ে পড়ে)
                    Restart-এর আগে Manual reset required